Bolo de Cenoura com Cobertura

INGREDIENTES

      MASSA:

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 3 cenouras médias raladas

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

      COBERTURA:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

      MASSA:

• Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture

• Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos

• Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente

• Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher

• Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos

      COBERTURA:

• Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar, depois misture

• Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Utilize cerca de 250 g de cenoura para o bolo não solar. Se desejar uma cobertura mais leve, adicione 5 colheres de leite.

Preparo: 40 minutos - Rende: 8 Porções

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