Bolo de cenoura de micro-ondas

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 250 g de cenoura em rodelas
• 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (150 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

     Calda

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a cenoura até formar uma mistura homogênea. Despeje sobre os ingredientes restantes em uma tigela e misture até incorporar.
• Despeje em fôrma de cone central para micro-ondas untada com manteiga e leve ao forno, em potência máxima, por 8 minutos, abrindo a porta por alguns segundos a cada 2 minutos, para não transbordar.
• Desenforme o bolo, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida ou deixe esfriar.

     Calda

• Misture os ingredientes em um refratário e leve ao micro-ondas, em potência máxima, por 1 minuto e meio. Misture bem e leve de volta ao micro-ondas por mais 1 minuto. Misture até esfriar um pouco e cubra o bolo.

Rende: 6 a 8 porções

     Fonte: Ana Maria Braga